Mangalica
Mangalitsa · Świnia wełnista
Charakterystyczna węgierska rasa z gęstą kędzierzawą szczeciną — jedyna świnia z owczą wełną. Wolno rosnący typ tłuszczowy, wysoka zawartość tłuszczu śródmięśniowego. Mięso i słoninę wykorzystuje się do premiowych wyrobów suszonych (salami Mangalica, szynki). Uratowana przed wyginięciem w latach 90., dziś rosnące zainteresowanie w gastronomii, a w Czechach sporadycznie w hodowlach alternatywnych.
Charakterystyka rasy
Pochodzenie & tożsamość
- Rodzaj
- Świnia domowa
- Pochodzenie
- Węgry
- Inne nazwy
- Mangalitsa, Świnia wełnista
- Uznanie rasy
- 1833
Użytkowość & produkcja
- Użytkowość
- Mięsne, Pozostałe
Cechy fizyczne
- Umaszczenie
- płowa, czerwona lub jaskółcza (czarna z płowym brzuchem), kędzierzawa szczecina
- Masa samca
- 300 kg
- Masa samicy
- 220 kg