Świnia iberyjska
Cerdo Ibérico · Pata Negra
Śródziemnomorska rasa z lasów dębowych (dehesa) Półwyspu Iberyjskiego. Karmienie żołędziami (bellota) w ostatnich miesiącach przed ubojem nadaje mięsu i tłuszczowi unikalny orzechowy smak. Podstawa dla Jamón Ibérico de Bellota — jednej z najbardziej prestiżowych szynek na świecie. W Czechach wyłącznie w produktach importowanych.
Charakterystyka rasy
Pochodzenie & tożsamość
- Rodzaj
- Świnia domowa
- Pochodzenie
- Hiszpania / Portugalia
- Inne nazwy
- Cerdo Ibérico, Pata Negra
Użytkowość & produkcja
- Użytkowość
- Mięsne, Pozostałe
Cechy fizyczne
- Umaszczenie
- czarna lub ciemnoszara z ciemnymi racicami
- Masa samca
- 180 kg
- Masa samicy
- 150 kg