Iberské prase
Cerdo Ibérico · Pata Negra
Středomořské plemeno z dubových lesů (dehesa) Iberského poloostrova. Krmení žaludy (bellota) v posledních měsících před porážkou dává unikátní ořechovou chuť masa a tuku. Základ pro Jamón Ibérico de Bellota — jednu z nejprestižnějších šunek na světě. V ČR pouze v importovaných produktech.
Charakteristika plemene
Původ & identita
- Druh
- Prase domácí
- Původ
- Španělsko / Portugalsko
- Jiné názvy
- Cerdo Ibérico, Pata Negra
Užitkovost & produkce
- Užitkovost
- Masné, Ostatní
Fyzické vlastnosti
- Zbarvení
- černá nebo tmavě šedá s tmavými kopyty
- Hmotnost samec
- 180 kg
- Hmotnost samice
- 150 kg