Plemena prasat
Přehled plemen prasat chovaných v České republice a Evropě. Mateřská plemena (Bílé ušlechtilé, Česká landrasa) tvoří základ chovů, otcovské linie (Pietrain, Duroc, Hampshire) zajišťují svalnatost a kvalitu masa. Dataset zahrnuje původ, hmotnost, plodnost a hlavní chovné znaky včetně českého původního Přeštického černostrakatého.
Plemena 17
Berkshire
Jedno z nejstarších uznaných plemen prasat. Maso s vysokým mramorováním a jemnou texturou — v Japonsku známé jako "Kurobuta" (prémiové vepřové). V ČR raritní, využíváno v gastronomicky orientovaných farmách.
AI ilustrace Bílé otcovské plemeno
Česká otcovská linie vyšlechtěná z Bílého ušlechtilého prasete s důrazem na zmasilost a denní přírůstek. Alternativa k Pietrainu pro ty chovatele, kteří preferují bílé sele a vyhýbají se halotanové genetice. Zařazené v plemenné knize SCHP CZ.
AI ilustrace Bílé ušlechtilé prase
Nejrozšířenější mateřské plemeno v ČR i ve světě — základ téměř všech komerčních hybridních linií. Šlechtěno od poloviny 19. století v Yorkshire. Vysoká plodnost (12–14 selat ve vrhu), výborné mateřské vlastnosti, dobrá růstovost a zmasilost. V hybridních programech tvoří prarodičovskou linii (často kříženo s landrasou).
Cinta Senese
Toskánské heritage plemeno s DOP označením. Pastevní chov v dubových a kaštanových lesích. Maso s výrazným mramorováním, využití pro tradiční toskánské uzeniny (finocchiona, salame). V ČR pouze v dovozových delikatesách.
AI ilustrace Česká landrasa
Národní české mateřské plemeno vyšlechtěné z dovezené dánské landrasy a domácích bílých plemen. Druhá nejvýznamnější mateřská linie v ČR. Vyšší plodnost (12–13 selat) a delší tělesný rámec než BU. Často se kříží s bílým ušlechtilým prasetem pro F1 mateřskou prasnici.
Duroc
Americké otcovské plemeno se zlatohnědou až cihlově červenou srstí. Vynikající kvalita masa s vyšším mramorováním (intramuskulární tuk), vysoká odolnost a dobrá růstovost. V hybridech se používá pro zlepšení chuťových vlastností masa. V ČR rostoucí zastoupení, oblíbený u prémiových značek vepřového.
Gloucester Old Spot
Anglické regionální plemeno z hrabství Gloucester, tradičně chované v jablečných sadech a mlékárnách (využívaly odpadky a syrovátku). Klidný temperament, výborné mateřské vlastnosti. Dnes vzácné, chráněné jako rare breed.
Hampshire
Americké otcovské plemeno pojmenované podle anglického Hampshire (původ v importu z UK). Charakteristický bílý pás přes plece. Velmi nízký obsah hřbetního sádla, vysoká zmasilost a kvalitní libové maso. V ČR využíváno jako otcovské v hybridních liniích.
Iberské prase
Středomořské plemeno z dubových lesů (dehesa) Iberského poloostrova. Krmení žaludy (bellota) v posledních měsících před porážkou dává unikátní ořechovou chuť masa a tuku. Základ pro Jamón Ibérico de Bellota — jednu z nejprestižnějších šunek na světě. V ČR pouze v importovaných produktech.
Landrasa
Severské mateřské plemeno se silně prodlouženým tělem (více obratlů — výborný poměr svalovina/kost). Základ dánských a holandských šlechtitelských programů. Vysoká plodnost a mléčnost. V Belgii vznikla varianta Belgická landrasa s vyšší zmasilostí (obsahuje gen RYR-1 — citlivost na stres).
Mangalica
Charakteristické maďarské plemeno s hustou kudrnatou srstí — jediné prase s ovčí vlnou. Pomalu rostoucí sádelný typ, vysoký obsah intramuskulárního tuku. Maso a sádlo se používají pro prémiové sušené výrobky (Mangalica salám, šunky). Zachráněno před vymřením v 90. letech, dnes rostoucí zájem v gastronomii a v ČR ojediněle v alternativních chovech.
Ostatní plemena
Menšinová, regionální nebo křížená plemena prasat neuvedená výše, včetně F1 a F2 hybridů z komerčních linií (PIC, Topigs Norsvin, DanBred). V bazaru a inzercích lze upřesnit volným textem.
Pietrain
Belgické otcovské plemeno z obce Pietrain. Extrémní svalnatost — nejvyšší podíl svaloviny v jatečně upraveném těle (60–65 %), výrazně vyklenuté kýty. Klasická linie nese halotanový gen (citlivost na stres a PSE maso), moderní stres-rezistentní varianta (NN) je preferovaná. V ČR dominantní otcovské plemeno pro finální hybridy.
Prase divoké
Divoký předek všech domácích prasat. V ČR volně žijící jako lovná zvěř, ale také chovaný v oborách a na farmách pro produkci zvěřiny. Maso tmavé, libové, s výraznou chutí — ceněná surovina pro restaurace a myslivecké uzeniny. Křížení s domácím prasetem (tzv. "kanec divočák") někdy využíváno pro specializované produkty.
Přeštické černostrakaté prase
Jediné původní české plemeno prasete a národní genetický zdroj ČR. Vznik křížením domácích sviní s berkshirem a cornwallem v okolí Přeštic na konci 19. století. Dnes chováno v rámci konzervačního programu (přibližně 200–300 prasnic). Pomalejší růst, ale vyšší kvalita masa s mramorováním a tukovou pokrývkou — vyhledávané řeznické a delikatesní plemeno (Přeštická šunka).
Tamworth
Nejstarší britské plemeno prasat — geneticky blízké původním evropským domestikovaným prasatům. Rustikální, vhodné pro pastevní a venkovní chov, odolné vůči slunečnímu záření. Maso vynikající kvality (slanina). Dnes vzácné, chráněné jako genetická rezerva.
Vietnamské bříšaté prase
Asijské miniaturní plemeno, v Evropě a USA chované především jako mazlíček nebo na malých statcích. Pomalý růst, dlouhověkost (15+ let). Pozor na přejídání — sklon k extrémní obezitě v zajetí.
Fotografie
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY 2.0 · zdroj
- · CC BY-SA 4.0 · zdroj
- · CC BY-SA 2.0 · zdroj
- · CC BY 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 at · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY-SA 3.0 · zdroj
- · CC BY 2.5 · zdroj
Plemena prasat v Agro bazaru
— zdarma a bez provize.
Inzerát na 30 dní, kontakt přímo na chovatele, žádný poplatek za zveřejnění.