Mangalica
Mangalitsa · Vlnaté prase
Charakteristické maďarské plemeno s hustou kudrnatou srstí — jediné prase s ovčí vlnou. Pomalu rostoucí sádelný typ, vysoký obsah intramuskulárního tuku. Maso a sádlo se používají pro prémiové sušené výrobky (Mangalica salám, šunky). Zachráněno před vymřením v 90. letech, dnes rostoucí zájem v gastronomii a v ČR ojediněle v alternativních chovech.
Charakteristika plemene
Původ & identita
- Druh
- Prase domácí
- Původ
- Maďarsko
- Jiné názvy
- Mangalitsa, Vlnaté prase
- Uznání plemene
- 1833
Užitkovost & produkce
- Užitkovost
- Masné, Ostatní
Fyzické vlastnosti
- Zbarvení
- plavá, červená nebo lastovičí (černá s plavým břichem), kudrnatá srst
- Hmotnost samec
- 300 kg
- Hmotnost samice
- 220 kg