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Mangalitza
Mangalica · Wollschwein
Unverwechselbare ungarische Rasse mit dichtem, krausem Haarkleid — das einzige Schwein mit wollartigen Borsten. Langsam wachsender Fetttyp mit hohem Anteil intramuskulären Fetts. Fleisch und Speck werden für hochwertige Rohwurst- und Schinkenerzeugnisse verwendet. In den 1990er-Jahren vor dem Aussterben bewahrt, heute in der Spitzengastronomie wieder gefragt.
Merkmale der Rasse
Herkunft und Identität
- Tierart
- Hausschwein
- Herkunft
- Ungarn
- Andere Bezeichnungen
- Mangalica, Wollschwein
- Anerkennung der Rasse
- 1833
Nutzung und Leistung
- Nutzungsrichtung
- Fleisch, Sonstige
Körperliche Merkmale
- Färbung
- blond, rot oder schwalbenbäuchig (schwarz mit blondem Bauch), krauses Haarkleid
- Gewicht männlich
- 300 kg
- Gewicht weiblich
- 220 kg