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Schafrassen
Schafrassen in Mitteleuropa — Fleisch-, Woll-, Milch- und Zweinutzungsrassen. Neben den kommerziellen Rassen sind auch regionale und Landrassen enthalten.
Rassen 15
Beltex
Belgische Fleischrasse, hervorgegangen aus der Kreuzung mit dem Texel. Außerordentlich bemuskelte Keule — ideal für Lammfleisch in Premiumqualität.
Böhmerwaldschaf
Ursprüngliche tschechische Rasse aus dem Böhmerwald. Als geschützte genetische Reserve geführte Minderheitenrasse. Anspruchslos, wetterhart und für die extensive Beweidung geeignet.
Charollais
Französische Fleischrasse aus der gleichnamigen Region. Rasch wachsende Lämmer und feines Fleisch mit ausgezeichnetem Geschmack.
Dorper
Afrikanische Fleischrasse mit außergewöhnlicher Anpassungsfähigkeit. Sie bildet keine Wolle — das Haarkleid wird von selbst abgestoßen. Trocken- und hitzeverträglich, mit wachsender Verbreitung in der nachhaltigen Weidehaltung.
Hampshire Down
Englische Fleischrasse, häufig in der Gebrauchskreuzung zur Verbesserung der Fleischleistung eingesetzt. Kräftiges Fundament und gute Fruchtbarkeit.
Kamerunschaf
Afrikanisches Haarschaf ohne Wolle. Wird vor allem als Zier- und Hobbyrasse gehalten. Anspruchslos und vergleichsweise parasitenresistent.
Lacaune
Französische Milchschafrasse und Grundlage des Roquefort-Käses. Geringere Leistung als das Ostfriesische Milchschaf, dafür robuster und anpassungsfähiger.
Merino
Die bekannteste Wollrasse der Welt. Sehr feine Wolle (18–24 Mikron) in hoher Qualität. In Mitteleuropa eine Minderheitenrasse, in Australien die Grundlage der Wollwirtschaft.
KI-Illustration Merinolandschaf
Deutsche Zweinutzungsvariante des Merinos und in Deutschland eine der wichtigsten Schafrassen überhaupt. Gute Fruchtbarkeit (rund 180 %) bei hochwertiger Wolle und guter Fleischleistung.
Ostfriesisches Milchschaf
Die leistungsstärkste Milchschafrasse. Durchschnittsleistung von 500 bis 700 Litern Milch je Laktation (210 bis 300 Tage). Grundlage spezialisierter Milchschafbetriebe für die Herstellung von Schafkäse.
Romanow-Schaf
Russische Rasse mit sehr hoher Fruchtbarkeit (2 bis 4 Lämmer je Wurf). Kältefest, rasch wachsend und mit zwei Ablammungen je Jahr. Wird in der Kreuzung zur Steigerung der Fruchtbarkeit eingesetzt.
Sonstige Rassen
Minderheiten-, Regional- oder Kreuzungsrassen, die oben nicht aufgeführt sind.
Suffolk
Die verbreitetste Fleischschafrasse Europas. Schnelles Wachstum, hervorragende Schlachtausbeute und kräftige Bemuskelung. Die wichtigste Rasse für die Lammfleischerzeugung.
Texel
Ausgezeichnete Fleischrasse mit außerordentlich kräftiger Bemuskelung. Geringer Fettanteil, hoher Anteil magerer Fleischpartien. Auch für karge Weiden geeignet.
KI-Illustration Walachenschaf
Traditionelle Gebirgsrasse der Karpaten. Anspruchslos, robust und dreifach nutzbar — Milch, Wolle und Fleisch. Grundlage der echten Schafbrimsen und der karpatischen Almwirtschaft.
Fotos
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