Miodarka

Miodarka działa na zasadzie wirowania — ramki umieszczane są radialnie (czołowa strona ramki prostopadle do osi obrotu) lub tangencjalnie (ramka równolegle do obwodu kosza). Miodarki radialne (częstsze w większych pasiekach) odwirowują obie strony plastra jednocześnie; w tangencjalnych ramkę trzeba odwrócić.

Pojemność miodarek jest różna — ręczne (2–6 ramek), elektryczne małe (6–12 ramek), półautomatyczne lub przemysłowe (24–48 ramek). W profesjonalnych pasiekach powyżej 100 rodzin stosuje się przepływowe systemy z automatycznym odsklepianiem, miodarki z falownikiem (regulowane obroty) i filtracją miodu pod kranem spustowym.

Miód zbierający się na ściankach kosza spływa w dół i odpływa przez kranik przez sito do naczynia sedymentacyjnego. Filtracja usuwa resztki wosku i zanieczyszczenia mechaniczne; sedymentacja (12–24 godziny) pozwala bąbelkom powietrza wypłynąć na powierzchnię.

Miodarka ze stali nierdzewnej spełniająca kryteria higieniczne (EN 13440) jest warunkiem certyfikacji miodu w ramach systemów jakości (BIO, regionalne oznaczenia).