Медогонка

Медогонка працює на принципі центрифугування — рамки розміщуються або радіально (лицьовий бік рамки перпендикулярно до осі обертання), або тангенціально (рамка паралельно до окружності барабана). Радіальні медогонки (звичніші для більших господарств) відкачують обидва боки стільника одночасно; тангенціальну рамку потрібно перевертати.

Ємність медогонки різна — ручна (2–6 рамок), електрична мала (6–12 рамок), напівавтоматична чи промислова (24–48 рамок). Для професійних господарств понад 100 бджолиних сімей використовують потокові системи з автоматичним розпечатуванням, медогонки з інвертором (регульовані оберти) та фільтрацією меду під зливним краном.

Мед, що осідає на стінках барабана, стікає вниз і витікає через кран у сито та відстійну ємність. Фільтрація видаляє рештки воску та механічні домішки; відстоювання (12–24 години) дає змогу повітряним бульбашкам піднятися на поверхню.

Медогонка з нержавіючої сталі, що відповідає гігієнічним критеріям (EN 13440), є умовою для сертифікації меду в межах систем якості (БІО, регіональні марки).