Mleczko pszczele
Mleczko pszczele to białkowa wydzielina gruczołów żuchwowych i gardzielowych robotnic, którą przez całe życie karmiona jest matka, a larwy robotnic jedynie przez pierwsze trzy dni.
Mleczko pszczele to substancja odżywcza o białej do lekko żółtawej barwie z charakterystycznie kwaśnym smakiem. Zawiera około 60–70 % wody, 12–15 % białek (głównie MRJP — major royal jelly proteins, kluczowe białka mleczka pszczelego, wśród których najważniejszy jest MRJP1 zwany royalaktyną), 5–6 % cukrów, 3–6 % lipidów oraz różne witaminy z grupy B.
Decydującą rolę odgrywa mleczko pszczele w determinacji kasty — ta sama informacja genetyczna w zapłodnionym jajeczku prowadzi przy karmieniu wyłącznie mleczkiem do powstania matki, przy karmieniu pyłkiem i miodem do powstania robotnicy. Substancja 10-HDA (kwas trans-2-decenowy) uznawana jest za kluczowy czynnik różnicowania.
Produkcja mleczka pszczelego jest podstawą chowu matek — specjalne miseczki larwalne (tak zwane miseczki, chińskie lub Nicota) przyjmują 1–2-dniowe larwy, które osadzane są w matecznikach, gdzie robotnice odkładają mleczko. Nowoczesna produkcja mleczka pszczelego osiąga 300–500 g z jednej silnej rodziny na sezon (metody intensywne).
Na rynku mleczko pszczele sprzedawane jest jako suplement diety, w kosmetyce i w praktyce aptecznej. Cena świeżego mleczka pszczelego na czeskim rynku waha się w przedziale 3 000–7 000 Kč za kilogram.
Ceny są orientacyjne i pochodzą z rynku czeskiego (CZK) — w Polsce mogą się różnić.
← Powrót do słownika