Zasklepianie

Zasklepianie czerwiu następuje około 6. dnia po złożeniu jajeczka (po 3 dniach w jajeczku i 3 dniach larwy). Robotnice zamykają komórkę płaskim lub lekko wypukłym woskowym wieczkiem; pod nim larwa przędzie kokon i przemienia się w poczwarkę. Barwa zasklepionego czerwiu jest jasnobrązowa (zdrowy) lub ciemnobrązowa (zapadnięty — możliwy objaw choroby).

Zasklepianie miodu jest dla pszczelarza sygnałem dojrzałości — pszczoły zasklepiają komórkę dopiero wtedy, gdy zawartość wody obniży się poniżej 17–18 %. Miód z wyższą zawartością wody (z niezasklepionych komórek lub niedojrzały) fermentuje. Obowiązuje zatem zasada: wirować tylko miód z ramek zasklepionych co najmniej w dwóch trzecich powierzchni.

Wieczka miodowe mogą być płaskie (suche wieczka) lub wypukłe (mokre wieczka). Suche wieczka cenione są przy sprzedaży plasterkowego miodu jako przysmaku. Odsklepianie (deoperkulacja) wykonuje się widełkami do odsklepiania, nożem lub odsklepiaczem parowym.

Blada lub szara mętność zasklepionego plastra czerwiowego może wskazywać na zgnilec wiosenny (Melissococcus plutonius) lub gnilec wapienny (Ascosphaera apis) — kontrola higieniczna jest tu kluczowa.