Rośliny strączkowe

Groch polny (Pisum sativum) jest najpowszechniejszą rośliną strączkową w Polsce, cenioną szczególnie jako przedplon dla zbóż ozimych. Wiążąc azot atmosferyczny symbiotycznie z bakteriami Rhizobium, poprawia żyzność gleby i zmniejsza wymagania na nawożenie azotowe następnych roślin. Ziarno jest bogatym źródłem białka (22–28 %).

Soja zwyczajna (Glycine max) jest rośliną strączkową ciepłolubną, o najwyższej zawartości białka (35–45 %) i oleju (18–22 %) spośród wszystkich roślin uprawnych. W Polsce uprawa soi się rozwija dzięki hodowli odmian krótkodziennych oraz ociepleniu klimatu; jest doskonałą rośliną przedplonową i źródłem azotu dla gleby.