Luskoviny

Hrach siaty (Pisum sativum) je najrozšírenejšou strukovinou v Slovenskej republike, cenený najmä ako predplodina pre ozimné obilniny. Viazaním vzdušného dusíka symbioticky s baktériami Rhizobium zlepšuje úrodnosť pôdy a znižuje nároky na dusíkaté hnojenie nasledujúcej plodiny. Zrno je bohatým zdrojom bielkovín (22–28 %).

Sója fazuľová (Glycine max) je teplomilná strukovina s najvyšším obsahom bielkovín (35–45 %) a oleja (18–22 %) zo všetkých poľných plodín. V Česku sa pestovanie sóje rozširuje vďaka šľachteniu krátkodenných odrôd a otepľovaniu klímy; je výbornou predplodinou a zdrojom dusíka pre pôdu.