Ciecierzyca
Ciecierzyca to roślina strączkowa znana z wysokiej zawartości białka i błonnika.
Ciecierzyca (Cicer arietinum) to roślina strączkowa należąca do rodziny bobowatych. Jest ceniona za wysoką zawartość białka, błonnika i innych składników odżywczych.
W rolnictwie ciecierzyca jest uprawiana w obszarach o ciepłym i suchym klimacie. Jej uprawa przyczynia się do wzbogacenia gleby w azot dzięki symbiozie z bakteriami brodawkowymi.
W Czechach uprawa ciecierzycy jest mniej rozpowszechniona, ale jej spożycie rośnie ze względu na popularność zdrowego żywienia.
Często zadawane pytania
Jaka jest wartość odżywcza ciecierzycy?
Ciecierzyca jest bogata w białko, błonnik, witaminy i minerały.
Jak przygotować ciecierzycę do gotowania?
Ciecierzycę należy namoczyć przed gotowaniem przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.
Zewnętrzne źródło: Wikipedia: Ciecierzyca
← Powrót do słownika