Trockensubstanz (TS)
Die Trockensubstanz ist der Anteil eines Materials, der nach vollständigem Wasserentzug übrig bleibt — die einzige sinnvolle Bezugsgröße für Futter und Erntemengen.
Die Trockensubstanz ist das, was nach dem Trocknen bis zur Gewichtskonstanz — im Labor bei 105 °C — übrig bleibt, angegeben in Prozent der Frischmasse.
Warum ohne sie keine Aussage möglich ist: Eine Tonne Grassilage mit 25 % TS und eine Tonne mit 40 % TS enthalten völlig verschiedene Futtermengen. Alle Rationsberechnungen, Nährstoffangaben und Ertragsvergleiche beziehen sich deshalb auf die Trockensubstanz, nicht auf die Frischmasse. Wer Futtermittel nach Frischgewicht vergleicht, vergleicht in Wahrheit Wassergehalte.
Die Zielwerte in der Praxis sind eng und folgenreich:
- Grassilage 30 bis 40 % — darunter drohen Sickersaft und Fehlgärung durch Buttersäurebakterien, darüber lässt sich das Silo nicht mehr verdichten und es kommt zu Nacherwärmung
- Maissilage 30 bis 35 % — dasselbe Spannungsfeld
- Heu über 86 %, sonst Schimmel und im Extremfall Selbstentzündung
- Getreide unter 14 % für die Lagerung
- Gülle 4 bis 10 %
Schnellbestimmung im Betrieb: Mikrowelle oder Trockenschrank für Silage, Refraktometer bei Honig, Feuchtemessgerät beim Getreide. Am Feldhäcksler und am Güllefass messen NIRS-Sensoren die Trockensubstanz laufend im Gutstrom mit.
Eine Formulierung, die häufig Verwirrung stiftet: „je kg TM" und „je kg Frischmasse" unterscheiden sich um den Faktor drei bis vier. Bei Futtermittelanalysen und Preisvergleichen lohnt jedes Mal der Blick, welche Bezugsgröße gemeint ist.
Häufige Fragen
Wie wird die Trockensubstanz bestimmt?
Durch Trocknen einer Probe bis zur Gewichtskonstanz, im Labor bei 105 °C; im Betrieb behelfsmäßig mit Mikrowelle oder Trockenschrank.
Warum ist die Trockensubstanz wichtig?
Weil Futterwert, Nährstoffgehalte und Erträge nur auf Trockensubstanz bezogen vergleichbar sind.