Gärrest

Gärrest ist das, was nach der anaeroben Vergärung von Gülle, Mist, Silomais und Reststoffen in der Biogasanlage übrig bleibt. Der Kohlenstoff ist weitgehend zu Methan umgesetzt, die Nährstoffe bleiben vollständig erhalten — Gärrest ist also kein Abfall, sondern ein Dünger, dessen Ausbringung fest in die Düngeplanung gehört.

Was ihn von Rohgülle unterscheidet:

• Höherer Ammoniumanteil — durch den Abbau organischer Substanz liegt mehr Stickstoff direkt pflanzenverfügbar vor, was den Düngewert erhöht, zugleich aber das Risiko von Ammoniakverlusten
• Höherer pH-Wert, was diese Verlustneigung zusätzlich verstärkt — bodennahe Ausbringung und sofortige Einarbeitung sind hier noch wichtiger als bei Gülle
• Dünnflüssiger und homogener, dringt schneller in den Boden ein
• Geruchsärmer als unvergorene Gülle
• Weniger keimfähige Unkrautsamen, sofern die Anlage bei entsprechender Temperatur und Verweilzeit betrieben wird

Rechtliche Einordnung in Deutschland: Gärreste zählen zu den Wirtschaftsdüngern beziehungsweise — bei Einsatz nicht landwirtschaftlicher Substrate — zu den Düngemitteln nach Düngemittelverordnung. Sie fallen unter die Obergrenze von 170 kg Stickstoff aus organischer Düngung je Hektar und Jahr, unterliegen den Sperrfristen und der Aufzeichnungspflicht, und ihr Nährstoffgehalt muss durch Analyse belegt werden — Faustzahlen genügen nicht. Für den überbetrieblichen Transport gilt die Wirtschaftsdüngerverbringungsverordnung mit Melde- und Nachweispflichten.

Häufig wird der Gärrest separiert: Die feste Phase ist phosphor- und humusreich und lässt sich wirtschaftlich über weite Strecken transportieren, die flüssige Phase ist stickstoffreich und wird betriebsnah ausgebracht. In Regionen mit hoher Viehdichte ist das oft der einzige Weg, die Nährstoffbilanz überhaupt einzuhalten.