Пар

Пар (від слова «парувати» = відпочивати) — поле, яке після збирання тимчасово не засівають, щоб ґрунт міг відновити поживні речовини, воду та структуру. Історично був основною складовою європейського землеробства аж до 19 століття.

Трипільне господарство (= трипільна система, див. Трипільна система):

• 1-ше поле: озимина (жито, пшениця)
• 2-ге поле: ярина (овес, ячмінь)
• 3-тє поле: пар (під паром, випасається або ореться)

Третина полів щороку лежала під паром. Без мінеральних добрив це був єдиний спосіб підтримувати родючість. Господар на пару зазвичай:

• залишав випас худоби — вона удобрювала поле свіжим гноєм
• переорював → знищував бур'яни
• застосовував зелений підсів люцерною або конюшиною (з 18 століття) — фіксував азот

Кінець пару: Мінеральні добрива (Лібіх, 1840-ті; синтез аміаку Габера-Боша, 1909) усунули потребу в парі. Норфолкська 4-пільна система (люцерна-пшениця-буряк-ячмінь) без пару різко підвищила продуктивність — англійська аграрна революція.

Сучасні типи пару:

• Зелений пар (greening, EFA — Ecological Focus Area) — обов'язковий у межах САП із 2015. Проміжна культура, квітковий пояс або просто незасіяне поле з дозволеним скошуванням.
• Чорний пар — оране, незасіяне поле. Сьогодні радше екологічно проблематичний (ерозія).
• Активний пар — смуги нектароносних рослин для запилювачів, біосмуги (див. Біосмуги).
• Земля у виведенні — поле, вилучене із сівби на 1-2 роки для регулювання ринку.

Сьогодні:

• З виплати BISS можна до 5 % площі господарювання задекларувати як пар (EFA), що зараховується як «кліматичний внесок».
• Площа пару у 2024: ~50 000 га (1,2 % орної землі).

Етимологія: праслов'янське *ǫgorъ* (= поле, залишене під паром). Споріднені слова: переліг (пар після кількох років), пар (контраст: поле = оброблюване, пар = ні).

Див. також Трипільна система, Сівозміна, Проміжні культури, Біосмуги, Регенеративне землеробство.