Texty na tomto webu vznikají s pomocí umělé inteligence. Jak pracujeme
Sklizeň 2026 v Německu a Rakousku: méně obilí, kukuřice hluboko pod loňskem
Německo podle předběžných oficiálních čísel sklidí 37,4 mil. t obilovin bez kukuřice, o 7,3 % méně než loni. V Rakousku je propad hlubší: Statistik Austria vykazuje 2,65 mil. t, o 16,4 % méně než v roce 2025.
Jaro bylo v Německu i v Rakousku suché. Německo v červnu zasáhla vlna veder, Rakousko podle AMA několik horkých dnů. Na výnosech je to znát, v Rakousku víc než v Německu. Všechna čísla v článku jsou předběžná.
Německo: obilovin bez kukuřice o 7 % méně než loni
Podle Erntebericht 2026, který spolkové ministerstvo zemědělství (BMLEH) představilo 2. září, Německo sklidí zhruba 37,4 mil. t obilovin bez kukuřice na zrno. To je o 7,3 % méně než v silném roce 2025 a o 2,1 % méně než průměr let 2020–2025. Průměrný výnos 69,1 dt/ha je o 5,6 % pod loňskem, ale zhruba na úrovni šestiletého průměru (+0,4 %). Druhý předběžný odhad Destatis z 24. září objem 37,4 mil. t potvrdil a výnos upřesnil na 69,2 dt/ha (2025: 73,2 dt/ha). Včetně kukuřice na zrno počítá Erntebericht se 41,1 mil. t, tedy o 9,1 % méně než loni.
| Plodina (DE) | Výnos 2026 (dt/ha) | proti 2025 | proti Ø 2020–2025 | Sklizeň 2026 (mil. t) | proti 2025 |
|---|---|---|---|---|---|
| Ozimá pšenice | 72,7 | −8,0 % | −4,1 % | 20,2 | −10,4 % |
| Ozimý ječmen | 77,4 | −1,6 % | +6,9 % | 9,8 | +2,5 % |
| Jarní ječmen | 54,8 | −5,9 % | +4,8 % | 1,5 | −16,0 % |
| Žito (vč. ozimých směsek) | 55,2 | −2,0 % | +4,8 % | 2,85 | −6,1 % |
| Tritikále | 59,6 | −6,2 % | +0,3 % | 1,65 | −9,9 % |
| Kukuřice na zrno (vč. CCM) | 73,5 | −27,2 % | −24,2 % | 3,75 | −24,2 % |
| Ozimá řepka | 31,2 | −14,3 % | −13,8 % | 3,5 | −11,5 % |
Stav k 2. 9. 2026 (Erntebericht, data Destatis). Odhad kukuřice vychází z údajů osmi spolkových zemí a je zatím nejistý. V aktualizaci z 24. září uvádí Destatis u ozimého ječmene +3,1 % a u řepky −11,9 % proti loňsku.
Nejvýrazněji pod šestiletým průměrem je sklizeň obilovin v Bavorsku (−8,6 %) a ve Šlesvicku-Holštýnsku (−7,6 %). Dolní Sasko je naopak 4,1 % nad ním.
Kvalitu zatím ukazuje jen část vzorků rozebraných v Max Rubner-Institutu, výsledky tedy nejsou reprezentativní. Pšenice má v průměru 12,3 % hrubé bílkoviny (stejně jako loni), číslo poklesu 371 s (loni 289 s) a objemovou hmotnost 77,2 kg/hl (76,8 kg/hl). Podíl scvrklých zrn je ale vyšší: 1,4 % proti 0,4 %. Řepka má olejnatost 43,5 % (loni 43,3 %).
Ceny podle údajů AMI uvedených v Erntebericht (33. týden, franko sklad výkupce): potravinářská pšenice 19,14 €/dt (+11,4 % meziročně), krmná pšenice 17,97 €/dt (+9,6 %), krmný ječmen 16,47 €/dt (+8,0 %), sladovnický ječmen 18,85 €/dt (+0,7 %). Řepka stála ve 32. týdnu 489,87 €/t, loni ve stejném týdnu 446 €/t.
Rakousko: obilovin o šestinu méně, kukuřice o třetinu
Předběžná tabulka Statistik Austria (stav dat září 2026) uvádí 2,65 mil. t obilovin bez kukuřice proti 3,18 mil. t v roce 2025, tedy o 16,4 % méně. Průměrný výnos klesl z 61,5 na 52,1 dt/ha. Včetně kukuřice na zrno jde o 4,26 mil. t proti 5,70 mil. t (−25,2 %). Procentní změny jsme dopočítali z čísel Statistik Austria.
| Plodina (AT) | Výnos 2026 (dt/ha) | Výnos 2025 (dt/ha) | Sklizeň 2026 (tis. t) | proti 2025 |
|---|---|---|---|---|
| Ozimá pšenice měkká | 54,3 | 64,0 | 1 272 | −17,2 % |
| Ozimý ječmen | 62,8 | 70,3 | 664 | −9,0 % |
| Jarní ječmen | 37,0 | 51,6 | 61 | −35,5 % |
| Žito | 39,3 | 52,6 | 118 | −18,2 % |
| Kukuřice na zrno (vč. CCM a osivové) | 71,3 | 111,4 | 1 610 | −36,1 % |
| Řepka a řepice | 26,7 | 32,7 | 55 | −15,6 % |
Údaj o kukuřici odpovídá stavu dat k září a do konečného výsledku se ještě může změnit. Srovnání s dlouhodobým průměrem zveřejnila AMA (Agrarmarkt Austria) v srpnové prognóze, která počítala s 2,5 mil. t obilovin bez kukuřice: to bylo o 14,4 % pod dlouhodobým průměrem. AMA uvádí, že kvalita sklizně je z velké části vysoká a podíl kvalitní a prémiové pšenice odhaduje zhruba na 70 %.
Co zatím chybí
Konečná německá čísla vydá Destatis v lednu 2027, rakouská Statistik Austria 23. prosince 2026. Oficiální statistiku sklizně z travních porostů zveřejní Německo v lednu 2027; BMLEH už teď počítá s výraznými ztrátami u silážní kukuřice, hlavně na jihu a jihozápadě země.
Zdroje: BMLEH – Erntebericht 2026 (2. 9. 2026); Erntebericht 2026, PDF s tabulkami; Destatis – 2. předběžný odhad sklizně (24. 9. 2026); Destatis – zpráva o kvalitě BEE; Statistik Austria – Feldfruchtproduktion 2026, předběžně (ODS); Statistik Austria – Ackerbau, Dauergrünland; AMA – Trockenheit setzt Getreideernte stark zu (5. 8. 2026)