Жнива

Жнива (від дієслова «жати» — зрізати зерно) — кульмінаційний період збирання зерна в літньому аграрному циклі. Зазвичай кінець липня – середина серпня (озимі першими, ярі пізніше). Історично це була найінтенсивніша праця року з власною обрядовістю, піснями та звичаями.

Традиційні жнива (до ~1900):

• Знаряддя: серп (одноручний, до 17 століття головний), коса (з 17 століття — більша продуктивність)
• Темп: 1 косар за день опрацьовує ~0,3–0,5 га зерна
• Організація: родина + наймані помічники («женці», «жниці»)
• Жниварська група (= 4–8 людей): один косар → жниця за ним → в'язальники снопів (див. [[snop-otep]]) → ставлячі в полукіпки
• Після збирання: снопи стоять у польових полукіпках для підсихання 1–2 тижні, потім перевозяться до клунь на тік (див. Тік (для молотіння)) для зимового молотіння

Механізаційні віхи:

• 1850 — Жниварка (reaper) Сайрус Маккормік (США) — тягне пара коней, один водій. Жниварка клала зерно на землю, женці в'язали його вручну.
• 1880 — В'язальна жниварка (binder) — в'язала снопи автоматично.
• 1930 — Комбайн у США (поєднання жниварки + молотарки). Збирає + молотить + очищає за одну операцію.
• 1950 — Комбайн у ЧСР (Mountfield, Sodóma, пізніше Slavia, польські комбайни Bizon).
• 1990+ — Великі західні комбайни (Claas Lexion, John Deere серії S, New Holland CR).

Сьогодні:

• Збирання пшениці: 1 сучасний комбайн (Claas Lexion 8900) опрацьовує 5–10 га/год = ціла ферма 500 га за 2–3 дні.
• Косар із косою: 0,3 га/день × 500 га = 3 роки людської праці еквівалент одного сучасного комбайна.

Культурний вимір:

• Жниварські пісні (збережені народною традицією)
• «Бенкет після жнив» = святкування кінця збирання, щедра їжа, танці
• «Обжинки» = урочистий похід останнього снопа, прикрашеного квітами, до господаря, сеньйора або нині на святах громади
• «Збиральний обряд» у деяких краях (закликання врожаю) — синкретизм язичницьких і християнських обрядів
• Класична література: жнива є центральною сценою сільського року

Кліматичний ризик жнив:

• Грози — сильний дощ «вилягає» зерно (валить стебла до землі), урожай падає на 20–40 %
• Град — нищить урожай за лічені хвилини
• Тривала волога погода — зерно проростає в колосі, втрата харчової якості
• Посуха — знижує врожай і натуру зерна (див. Гектолітр (гл))

Збирання 2024 в ЧР (орієнтовно):

• Пшениця озима: 1,4 млн га × 6,2 т/га = 8,7 млн т
• Ячмінь: 320 тис. га × 5,8 т/га = 1,85 млн т
• Ріпак: 380 тис. га × 3,2 т/га = 1,2 млн т
• Комбайнів в експлуатації: ~3 500 шт (переважають Claas + JD)

«Отава» = другий укіс трави/сіна восени (НЕ зерно — воно збирається лише раз).

Див. також Тік (для молотіння), [[snop-otep]], Клас комбайна, Ротор / Роторний комбайн, Ґрунт (селянський двір).