Фузаріоз колосків

Фузаріоз колосків (англ. *Fusarium Head Blight*, FHB) — це грибкова хвороба зернових, спричинена комплексом видів роду *Fusarium* (*F. graminearum, F. culmorum, F. avenaceum, F. poae*). Уражує насамперед пшеницю, ячмінь, жито, овес, кукурудзу. Ключова проблема: мікотоксини.

Види та мікотоксини:

| Вид | Головний мікотоксин | Дія |
|------|------------------|---------|
| F. graminearum | DON (деоксиніваленол) | Імуносупресивна, гастроінтестинальна |
| F. graminearum | ZEA (зеараленон) | Естрогенна (проблема у свиней) |
| F. culmorum | DON, ZEA, NIV | Подібні |
| F. poae | NIV (ніваленол), T-2 | Високотоксичний (T-2 = бойовий агент) |
| F. avenaceum | Моніліформін, ENN | Кардіотоксичний |
| F. verticillioides (кукурудза) | Фумонізини | Канцерогенний, неврологічний |

Ліміти мікотоксинів ЄС (Регламент 1881/2006 + ревізія 2023):

• DON: пшениця/ячмінь для споживання 1,25 мг/кг, корм 8 мг/кг
• ZEA: пшениця 100 µг/кг, кукурудза 350 µг/кг
• Фумонізини: кукурудза 4 000 µг/кг
• Афлатоксини (інший рід *Aspergillus*): 4 µг/кг макс.

Симптоми:

• Колоски білуваті (передчасно достигають) — контраст зі здоровими зеленими
• Рожево-оранжеве спороношення на колосі при волозі
• Зерно зморщене, «рожевувате» («tombstone kernels», *piepsy*)
• Післязбиральний тест: лабораторія кількісно визначає DON на ELISA або HPLC

Чинники ризику:

• Попередник кукурудза — *F. graminearum* перезимовує в кукурудзяних рештках
• No-till + залишкова солома кукурудзи = високий ризик
• Волого + тепло (15–25 °C, дощ 24–48 год) під час цвітіння пшениці (BBCH 61–69, середина травня — середина червня)
• Густі посіви (не покращують аерацію колосків)

Боротьба — хімічна:

Ключовий момент — обприскування у цвітінні (BBCH 63–67):

• Тріазоли: протіоконазол (Prosaro, Caramba), тебуконазол, метконазол
• SDHI (Inatreq): флуксапіроксад, біксафен — сучасне покоління
• Стробілурини: азоксистробін (НЕ рекомендований для FHB — деякі види F. підвищують DON!)
• Комбінація SDHI + тріазол = золотий стандарт 2020-х
• Застосування: 200–400 л води/га, дрібне розпилення, timing критичний (квітучі колоски)

Ефективність обприскування:

• Оптимальний timing: -40 % DON, -50 % FHB
• Пізно: +10 % ефект на DON
• Рано (до цвітіння): 0 ефекту
• Необхідно вимірювати вегетаційну стадію, не дату

Боротьба — агротехнічна:

• Попередник: після кукурудзи НЕ СІЯТИ пшеницю. Краще: ріпак → пшениця або бобові → пшениця.
• Обробіток ґрунту: оранка заорює рештки *Fusarium*, знижує інокулюм на 50–80 %. No-till + кукурудза = найгірша комбінація.
• Стійкі сорти: часткова толерантність (ніколи 100%). Sumai 3 (CN) = донор гена Fhb1, що використовується в селекції ЄС.
• Густота посіву: 350–450 колосків/м² (вища = вищий ризик)
• Удобрення: високий N не підвищує FHB суттєво, але подовжує цвітіння = більше вікно інфекції
• Стійкість: BBCH-модель + метеодані + метеостанції = система раннього попередження

Збір і післязбиральне оброблення:

• Раннє комбайнування ураженого посіву — менше часу для подальшого спороношення
• Вища вологість при зборі (15–20 %) → одразу сушити нижче 13 %
• Очищення — *фузаріозне зерно легше*, його можна відділити повітряно-решітною очисткою (втрата 5–15 % маси, але DON знижується на 50–80 %)
• Склад за сухості й прохолоди (< 14 % вологість, < 15 °C) — *Fusarium* далі не росте

Економічний вплив:

• Ціна контамінованого зерна: заготівельник прийме його зі знижкою 30–50 % або відмовиться (кормове = нижча ціна, невідповідність борошномельним лімітам)
• Витрати на обприскування FHB: 800–1 500 крон/га (1 застосування)
• Втрата врожаю: 10–30 % при ураженні
• Регіональні дані: у деякі роки близько 20–30 % урожаю пшениці перебуває у «зоні ризику FHB».

Здоров'я людини:

• Гостре отруєння високими дозами DON: нудота, блювання, гіркота в роті
• Хронічна експозиція: імуносупресія, затримка росту в дітей
• ZEA: гормональна дисрупція (естрогенна), проблема для свиней

Корми для тварин:

• Свині дуже чутливі (ліміт DON 0,9 мг/кг корму)
• ВРХ менш чутлива (5 мг DON/кг корму)
• Птиця середньочутлива (2 мг DON/кг)
• Зв'язувачі мікотоксинів (бентоніти, глюкоманнанові стінки дріжджів) — компенсація в кормі для зв'язування токсинів у травному тракті

Дослідження: наукові установи аграрного профілю — селекція стійких сортів, прогнозні моделі.

Див. також Фунгіциди, Озимі проти ярих, Сівозміна, No-till / Безоранковий обробіток, Кукурудза силосна, Гектолітр (гл).