Цукровий буряк

Цукровий буряк (лат. *Beta vulgaris* var. *altissima*, англ. *sugar beet*) — це яра коренеплідна культура, що вирощується для виробництва цукру (сахарози). Коренеплід містить 17–20 % цукру. Чехія має давню традицію (від 19 століття), області: Полабі, центральна Чехія, Гана.

Площа в Чехії 2024: 60 000–70 000 га
Виробництво: 4–5 млн т коренеплодів → 600 000–750 000 т цукру

Властивості:

Агротехніка:

Сівба:

• Термін: 20 березня – 20 квітня
• Глибина: 2–3 см
• Густота: 8–10 рослин/м² (схема 45 × 18 см)
• Ключове: точна сівба (кожне насіння рахується, дороге насіння)

Удобрення:

• При сівбі: 100–130 кг N/га (цукровий буряк «N-голодний»)
• Усього N: 130–180 кг/га
• Бор (B) — критичний для утворення цукру, 2–4 кг/га
• Натрій (Na) — нетипово позитивний ефект на врожай
• Гній у попереднику — цукровий буряк любить органічну речовину

Захист:

• Бур'яни: 3–4 обприскування (Goltix + Betanal + Pyramin) — дорога програма
• Інсектициди: бурякова попелиця (вектор BYV, див. Бурякова попелиця)
• Фунгіциди: 1–2 обприскування (Cercospora, борошниста роса)

Збір:

• Термін: вересень–листопад (початок кампанії)
• Бурякозбиральний комбайн — Holmer Terra Dos, Ropa euro-Tiger — 6-рядний самохідний (50–80 т/год)
• Так звана «кампанія»: жовтень–грудень, цукрозаводи працюють 24/7

Урожайність:

• Середня CZ: 70 т/га коренеплодів
• Топ-ферми: 90+ т/га
• Цукристість: 17–20 % (вища = вища ціна!)

Ціна 2024 (контрактна):

• Стандартний цукровий буряк (17 % цукру): 1 200 крон/т
• High sugar (19 % цукру): 1 500 крон/т
• Бонус за біопаливо (контракт на біоетанол): +50–100 крон/т

Контрактне вирощування:

Цукрозаводи Чехії:

• Cukrovary Hradec Králové (група Tereos) — Полабі
• Moravskoslezské cukrovary (Літовель, Врбатки) — Гана
• Tereos TTD — Добровіце (Полабі)
• Pfeifer & Langen (Чеське Мезіржічі)

Контракт між фермою та цукрозаводом:

• Площа + оцінка врожаю = кількісне зобов'язання
• Ціна: гарантована за % цукру + бонуси
• Транспортування: цукрозавод часто забезпечує
• Заздалегідь: іноді на 3-5 років наперед

Продукти з цукрового буряка:

1. Цукор (50 %) — головний продукт
2. Меляса (15 %) — дріжджі, корм, спирт
3. Жоми (30 %) — корм для ВРХ (вологі або сушені, гранульовані)
4. Земля й гичка (5 %) — компост

Сорти 2024:

• Сорти KWS (Marleen, Cantona) — домінантні
• Strube (Salamando, Rosagold) — альтернатива
• Klein-Wanzlebener — традиційний німецький

Хвороби:

• Cercospora beticola — листкова плямистість, серйозна втрата цукристості
• Борошниста роса бурякова (Erysiphe betae) — листя
• Rhizoctonia — коренева гниль
• Вірус BYV, що переноситься попелицями — див. Бурякова попелиця

Шкідники:

• Бурякова попелиця (Aphis fabae) — вектор BYV
• Бурякові блішки (Chaetocnema) — листя
• Слизняк польовий (Deroceras) — листя

Економіка:

Витрати на 1 га (цукровий буряк — «дорога» культура):

• Насіння: 8 000–12 000 крон/га (точна сівба, дороге гранульоване)
• Добрива: 6 000–8 000 крон/га
• Обприскування: 10 000–15 000 крон/га (3-4 гербіцидних обприскування)
• Збір: 3 000–5 000 крон/га (власний комбайн або послуга)
• Транспортування: 2 000–4 000 крон/га
• Праця й накладні: 6 000–10 000 крон/га
• Усього: 35 000–55 000 крон/га

Урожай: 70 т/га × 1 300 крон = 91 000 крон/га
Маржа: 35 000–55 000 крон/га (ПРИВАБЛИВА!)

Плюс дотації:

• BISS + CISS: ~3 600 крон/га
• VCS для цукрового буряка (чутливий сектор): ~7 500 крон/га — у рамках Спільної аграрної політики ЄС добровільна пов'язана підтримка (Voluntary Coupled Support) може спрямовуватися на чутливі сектори, включно з цукровим буряком
• Екорежим: якщо відповідає умовам

Тренд і майбутнє:

• Цукрова квота ЄС скасована 2017 → лібералізація ринку → тиск на ціну
• Зменшення площі в Чехії (зі 100 000 га у 1990-х до 60 000 га нині)
• Біоетанол — альтернативне використання цукрового буряка (EU RED II)
• Зміна клімату — вищі температури + посуха = нижчий урожай у Полабі

Стратегічна культура:

• VCS-дотація робить цукровий буряк дуже прибутковим вибором у бурякосійних регіонах
• Поза VCS-регіонами менш приваблива (посуха на височинах нерентабельна)

Див. також Бурякова попелиця, Озимі проти ярих, Сівозміна, Фунгіциди, [[hnojivo]].