Okopaniny

Cukrová repa (Beta vulgaris var. saccharifera) je najvýznamnejšia cukrodajná plodina mierneho pásma, pestovaná pre koreň s obsahom cukru 16–20 %. Spracováva sa výlučne v cukrovaroch na cukor (sacharózu), vedľajšie produkty (melasa, repné rezky) sa využívajú v krmovinárstve a na výrobu bioplynu.

Zemiak (Solanum tuberosum) je jednou z najdôležitejších potravinárskych plodín sveta a historicky kľúčová okopanina na Slovensku. Pestuje sa pre konzumné hľuzy, výrobu škrobu a na kŕmne účely. Vyžaduje kvalitné, dobre odvodnené pôdy a náchylnosť na choroby kladie vysoké nároky na ochranu rastlín.